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Ago152024 by Gustavo TorresNo Comments

El Chocolate y Nestlé: Una historia de más de 150 años

Desde su descubrimiento en el año 600 a.C., el chocolate ha sido apreciado por su sabor y sus efectos estimulantes. Los mayas lo consumían como parte de rituales importantes y en Colombia está vinculado a las comunidades indígenas Muisca, Quimbaya y Tayrona, quienes lo consideraban un fruto sagrado. En 1819, François-Louis Cailler estableció la primera fábrica de chocolate en Suiza; desde entonces la fabricación de este manjar ha evolucionado combinando ingredientes y técnicas que han hecho que la maestría suiza en la preparación del chocolate, sea reconocida por crear productos destacados a nivel mundial por su cremosidad y sabor. Después de que Cailler estableciera su presencia en el mundo del chocolate, NESTLÉ® adquirió la marca en 1929 e integró sus productos a su portafolio, c...

Nov262023 by Gustavo TorresNo Comments

Cómo la tecnología digital está transformando el mundo de la producción de chocolate

Noticias, Tecnología

Por: Rob McGreevy, director de Producto de AVEVA ¿Emocionado de ver un nuevo sabor de chocolate junto a la caja registradora en el supermercado? Probablemente llegó allí después de un largo y complejo viaje que comenzó en fincas de cacao al otro lado del mundo. Y cada paso a lo largo de la cadena de valor de la confitería depende cada vez más de la tecnología digital. Si bien la industria de fabricación de chocolate es conocida por su rica historia y métodos tradicionales, los ecosistemas industriales conectados están ayudando al sector a ampliar los límites de lo que es posible. El fabricante B2B Barry Callebaut ofrece un ejemplo inspirador del poder de la transformación digital en la gestión de las operaciones de fabricación. La empresa suizo-belga fabrica más ...

Nov102023 by Gustavo TorresNo Comments

Un carnaval de chocolate se tomará los pabellones de Corferias en Chocoshow 2023

Lifestyle, Noticias

La quinta edición de la feria Chocoshow que se estará realizando en Corferias del 24 al 26 de noviembre, promete tener un gran número de actividades y experiencias para sus visitantes. Las más de 18.000 personas que se esperan tener en la feria, tendrán la posibilidad de disfrutar de un espectáculo alrededor del cacao, con espacios para conocer las maravillas y potencialidades del chocolate en todas sus manifestaciones. En esta ocasión, la feria, que tiene el objetivo de impulsar el subsector cacaotero de nuestro país y generar experiencias alrededor de la cultura del chocolate, tendrá durante sus tres días de desarrollo un Carnaval de Chocolate, el cual será un espacio para la diversión familiar con una muestra de circo o danza alusivo al cacao, acompañado de presentaciones itinerantes...

Oct272023 by Gustavo TorresNo Comments

Chocoshow 2023, la feria para deleitarse con el mejor cacao y el chocolate de Colombia

Lifestyle, Tecnología

Del 24 al 26 de noviembre, Corferias y Fedecacao endulzarán, llenarán de sabores y de diversión los pabellones del recinto ferial por cuenta de la feria Chocoshow, evento en el que se congregará toda la cadena de producción del subsector cacaotero colombiano, en representación de las más de 60.000 mil familias cacaoteras que dinamizan la producción en 29 de los 32 departamentos y que generan más de 67.000 empleos directos e indirectos. El evento organizado por Corferias y la Federación Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO), que llega a su quinta edición, tendrá una muestra comercial a cargo de más de 150 expositores, los cuales tendrán las últimas novedades, productos, bienes y servicios en el marco de un espectáculo alrededor del cacao y el chocolate, con diferentes espacios para conocer ...

Abr12023 by Gustavo TorresNo Comments

Chocolate y Ron: El mejor maridaje en Cartagena

Noticias, Turismo

Este viernes 31 de marzo desde las 6:00 y hasta las 10:00 pm el Barman invitado Jeico y el chef pastelero Juan Carlos Arellanos estarán en un evento muy especial en el que el chocolate y el ron se unen para crear una experiencia sensorial en BOTIKA BAR de Cartagena. Estos dos genios de la gastronomía y la coctelería, crearán bebidas únicas, inspiradas en el proceso y destilación del tradicional ron Dictador que se mezclan con las notas de sabor que da el chocolate. Así, Jeico y el chef pastelero de Sofitel Legend Santa Clara, Juan Carlos Arellanos sorprenderán con este maridaje que le da diversidad y versatilidad a los cócteles. BOTIKA BAR está ubicado en la terraza del tercer piso del hotel Sofitel Legend Santa Clara. Es un espacio al aire libre que destaca por un concepto simple, r...

Nov32022 by Gustavo TorresNo Comments

Llega la cuarta edición de CHOCOSHOW

Lifestyle, Noticias

El recinto ferial de Corferias en Bogotá abre sus puertas para recibir la cuarta edición de Chocoshow del 25 al 27 de noviembre, el evento que reúne a lo más destacado de la cadena cacao chocolate del país. En esta feria, los visitantes disfrutarán de un espectáculo alrededor del cacao y el chocolate con diferentes espacios para conocer las maravillas y potencialidades de este producto en todas sus manifestaciones. El Chocoshow es organizado por la Federación Nacional Cacaoteros (FEDECACAO) y Corferias, teniendo como objetivo brindarle al visitante un escenario de conocimiento y experiencia alrededor de la cultura del chocolate, y un acercamiento al productor de cacao del país. Para Eduard Baquero López, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Cacaoteros, “el Chocoshow en s...

Jun102022 by Gustavo TorresNo Comments

El chocolate se toma la pantalla de Food Network

Noticias, TV y OTT

Contestant Fallon Bearb, as seen on Chocolate Meltdown at Hershey Park, Season 1. Este 9 de junio a las 8:20 PM, el canal Food Network presenta a su audiencia El Mundo del Chocolate, un original show en el que un grupo de confiteros muy experimentados tendrá que luchar entre sí para crear las más asombrosas piezas de arte con chocolate durante la temporada de Halloween. Para esto, tendrán que encontrar inspiración dentro de la tienda más grande de chocolate: el parque Hersheypark. Lejos de lo esperado, no se tratará de una dulce experiencia, sino una cargada de mucho misterio y adrenalina. Durante la madrugada, la hora más aterradora, el grupo ingresará a las instalaciones del parque, localizado en Pensilvania, Estados Unidos, donde los esperará una serie de pistas que deberán resolv...